S’Marie Se Phyllo Patat Gereg

Instruksies

1. Kook die patats tot sag. Dreineer, druk fyn en laat afkoel.
2. Maak 2 velle phyllo pastry oop. Skep lepels vol patat in die breedte af — moenie dit te dik maak nie.
3. Rol die phyllo op. Jy kan dit netjies rol, of soos verkies: een kant oor die patats vou en die ander kant sommer rofweg bo-oor vou.
4. Plaas omtrent 4 tot 5 rolle in ’n oondpan.
5. Meng die room en bruin suiker met ’n lepel.
6. Gooi die room-en-suikermengsel bo-oor die rolle.
7. Steek die pastry vol gaatjies sodat die room kan intrek.
8. Bak vir ongeveer 30 minute teen 170 °C, of tot die pastry goudbruin is en die room en suiker gekaramelliseer het.
9. 1. Haal uit die oond en bedien warm.